Cuisine

La chaîne de restauration « Broccoli Pizza & Pasta » s’installe en Algérie
Algérie dimanche 22 décembre 16:27

La chaîne de restauration « Broccoli Pizza & Pasta » s’installe en Algérie

La chaîne de restauration « Broccoli Pizza & Pasta » vient de s’installer en Algérie. En effet, la chaîne a choisi le centre commercial « City Center » (El Mohammadia)

M’hanchate aux légumes
Cuisine mercredi 29 mai 14:56

M’hanchate aux légumes

10 feuilles de bricks, 4 œufs, 200 g de carottes, 200 g de navets, 200 g de pommes de terre, 200 g de petits pois, 1 kg d’épinards, 1 cube de viande, 1 c. à  c. de paprika, 1

Recette : Bounarine
Cuisine jeudi 23 mai 13:58

Recette : Bounarine

1 kg de pommes de terre coupées en dés, 500 g de viande hachée,  1 oignon haché finement, 3 gousses d’ail épluchées et coupées en deux, 8 œufs battus, 200 g de fromage râpé,

Feuilletés aux thon et pommes de terre
Cuisine dimanche 19 mai 14:46

Feuilletés aux thon et pommes de terre

1 pâte feuilletée, 2 boîtes de thon, 1 grande ou 2 pommes de terre moyennes coupées en dés et cuites à l’eau, persil/coriandre, 1 c. à c. de poivre, cumin, piment doux, sel,

Salade composée au riz
Cuisine dimanche 12 mai 15:25

Salade composée au riz

300 g de riz à grains longs,  10 c.à.s. de mayonnaise, 100 g de fromage râpé, 1  boîte de maïs en conserve, une boîte  de thon en conserve, 1 petit bol de petits pois pochés,

Soupe aux fruits de mer
Cuisine jeudi 9 mai 14:23

Soupe aux fruits de mer

250 g de filet de poisson, 200 g de crevettes décortiquées et nettoyées, 200 g de petits pois, 200 g de carottes, deux branches de céleri, 1 c. à s. d’ail haché, 1 oignon,

Recette: H’rira
Cuisine lundi 6 mai 15:06

Recette: H’rira

250 g de gigot d’agneau, pois chiches,1 oignon, 500 g tomates, poivre noir/sel, 1 bouquet de coriandre, 1 c. à c. de carvi, 2 branches de céleri, 1 paquet de safran, cannelle, 1

Recette : Tarte à la crème
Cuisine mardi 23 avril 15:43

Recette : Tarte à la crème

150g de farine, 5 cl de lait + 1 cuil. à soupe, 10g de levure de bière, 1 œuf entier + 2 jaunes, 30g de sucre semoule + 1 cuil. à soupe, 50g de sucre, 50g de beurre, 15 cl de crème

Recette: Gâteau de semoule aux agrumes
Cuisine dimanche 7 avril 15:47

Recette: Gâteau de semoule aux agrumes

120 g de semoule fine, 50 cl de lait, 4 œufs, 120 g de sucre, 1 orange (ou un citron), 1 pincée de sel, miel  Prélever le zeste de l’orange et la presser. Porter le lait à ébullition.

Semaine Coréenne sur Algerie360.com / Kimchi, Bulgogi : escapade gourmande en Corée du Sud
Asie jeudi 10 octobre 19:37

Semaine Coréenne sur Algerie360.com / Kimchi, Bulgogi : escapade gourmande en Corée du Sud

Lors du Press Tour organisé par LG Electronics en Corée du Sud, Algerie360.com a eu la chance de partir à la découverte du pays au matin calme. Arts culinaires, Histoire et TIC,

Mini-mhanchate salées
Cuisine lundi 27 mai 14:41

Mini-mhanchate salées

Pour la pâte : 500g de farine, 1 c. à c. de levure boulangère, 30 g de beurre fondu, une pincée de sel, eau en quantité suffisante pour ramasser la pâte, huile pour étaler la

Tajine malsouka au poulet
Cuisine lundi 20 mai 14:29

Tajine malsouka au poulet

400g de blanc de dinde, 5 feuilles de bricks,3 œufs, huile d’olive, sel, poivre, curcuma, 3 c. à s. de crème fraîche épaisse,  fromage râpé, 1 oignon Couper la viande en

Langue de veau en sauce
Cuisine mercredi 15 mai 15:10

Langue de veau en sauce

150 g de pois chiches trempés la veille, 1 langue de veau ou de bœuf bouillie, 2 dl d’huile, soit 1 verre classique, 2 piments secs, épépinés et trempés, 1 tête d’ail,

Aubergines à la chermoula
Cuisine dimanche 12 mai 15:09

Aubergines à la chermoula

4 aubergines, 1 bol de coriandre et de persil ciselés,  1 c. à c. de cumin, 1 c. à c. de paprika, 5 gousses d’ail hachées finement, huile d’olive, le jus d’un citron, piment

Pain de viande en croûte
Cuisine jeudi 9 mai 13:49

Pain de viande en croûte

De la pâte feuilletée, un jaune d’œuf, 500 g de viande hachée, 5 c. à s. de chapelure, 3 œufs, 2 c. à c. d’ail en poudre, 2 c. à c. de cumin, 2 bonnes  c. à s. de

Recette: Khobza qtayef
Cuisine lundi 6 mai 14:59

Recette: Khobza qtayef

2 boules de qtayef de 250 g chacune. Pour la pâte d’amandes : 2 verres d’amandes en poudre pas trop fine, 1/2 verre de sucre fin, 1 pincée de cannelle, de l’eau de fleurs

Le kapsalon, le délice venu des Pays-Bas débarque à Alger chez Taqueros!
Cuisine jeudi 11 avril 11:20

Le kapsalon, le délice venu des Pays-Bas débarque à Alger chez Taqueros!

De passage du côté de Sidi Yahia, l’offre de restauration quasi exhaustive aurait de quoi satisfaire les plus gourmands d’entre nous. Des établissements proposant toutes

Boulettes de viande au citron
Cuisine mercredi 29 mai 14:57

Boulettes de viande au citron

Viande hachée, 2 citrons, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 3 pincées de basilic, 2 c. à c. de câpres, 4 c. à c. de chapelure, 20 cl d’huile, 1 petite tête de salade verte Pour la

Tarte aux thon et olives
Cuisine jeudi 23 mai 14:01

Tarte aux thon et olives

1 pâte brisée, 1 boîte de thon, coriandre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, quelques olives vertes dénoyautées, 3 œufs, 25 cl de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé,

Œufs mimosas au thon
Cuisine dimanche 19 mai 14:48

Œufs mimosas au thon

6 œufs, 5 c. à s. de mayonnaise, 1 laitue, 1 boîte de thon à l’huile, sel, poivre. Faire durcir les œufs dans l’eau bouillante pendant 12 minutes, les écaler, les couper

Crêpes aux épinards
Cuisine mercredi 15 mai 15:09

Crêpes aux épinards

500 g de farine blanche, 1 c. à s. de levure de boulanger, un peu de sel, eau tiède, 3 bottes d’épinards, 1c. à c. de sel, 1 c. à c. de poivre, 1/2 verre à thé d’huile,

Poulet aux olives façon marocaine
Cuisine dimanche 12 mai 15:07

Poulet aux olives façon marocaine

3 cuisses de poulet désossées, 2 oignons moyens  tranchés, 100g d’olives vertes, 2 cuillères  à café de cumin, 1 cuillère à soupe de paprika doux, 1 cuillère à café

Bourak l’aâdjina (Chaussons frits)
Cuisine jeudi 9 mai 13:34

Bourak l’aâdjina (Chaussons frits)

300 g de farine, 1 c. à c. de levure boulangère instantanée, 4 à 5 c. à s. d’huile d’olive, une pincée de poivre noir, sel  Pour la farce : 1 œuf dur ou brouillé,

Recette: Poulet au citron confit
Cuisine lundi 6 mai 14:39

Recette: Poulet au citron confit

Des morceaux de poulet au choix, 2 oignons, 1 bouquet de persil, coriandre, 4 gousses d’ail, 1 citron confit, des olives vertes ou mauves ou un mélange, huile, 1 c. à c. de sel,

Recette: Lapin confit au romarin
Cuisine dimanche 7 avril 15:48

Recette: Lapin confit au romarin

Pour 6 personnes. Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 1 heure 30 min. Ingrédients : cuisses de lapin : 6, romarin : 3 branches, oignon : 1 botte, persil plat : 3

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