Cuisine

Voici ce que les régimes les plus sains du monde ont en commun
Cuisine dimanche 18 septembre 9:08

Voici ce que les régimes les plus sains du monde ont en commun

Quand il préparait son livre The 5 Factor World Diet, paru en 2010, Harley Pasternak, le coach nutritionniste des stars, s’est rendu dans les pays jugés les plus sains du monde

La kawkawiya de Constantine, le délice qui refait surface chaque ramadhan
Cuisine mercredi 29 juin 11:07

La kawkawiya de Constantine, le délice qui refait surface chaque ramadhan

CONSTANTINE- Considérée comme une saveur irrésistible accompagnant les soirées ramadhanesques à Constantine, le Kawkawiaya, une friandise préparée à base de cacahuètes, demeure

Velouté de légumes secs
Cuisine lundi 13 juin 14:02

Velouté de légumes secs

1 pomme de terre moyenne 1 carotte moyenne 1 verre a eau de légumes secs ( en vérité moitie grains, moitie légumes secs: orge perlée, pois cassés jaunes, pois cassés verts,

Crème au chou-fleur
Cuisine lundi 13 juin 13:52

Crème au chou-fleur

Prep time:  10 mins cuisson:  40 mins total:  50 mins Ingredients 1 chou-fleur 2 pommes de terre 750 ml d’eau 200 gr de blanc de poulet sel, poivre, cumin

Gateau algérien / arayeche
Cuisine dimanche 12 juin 13:22

Gateau algérien / arayeche

L’3arayech (عرايش) aux amandes super beau et bon et expliquée par photos, étape par étape. 3arayech ou étoile de mer est un autre délice des gâteaux algériens traditionnels

Comment préparer la panisse marseillaise ?
Cuisine dimanche 12 juin 12:54

Comment préparer la panisse marseillaise ?

Malgré mes nombreuses années passées à Marseille ou dans sa région, je n’avais encore jamais goûté la panisse. Préparée à base de farine de pois chiche, la panisse est pourtant

Baba Ghanouj Mtabal Caviar D’Aubergine A La Libanaise
Cuisine mardi 31 mai 13:48

Baba Ghanouj Mtabal Caviar D’Aubergine A La Libanaise

Baba ghanouj mtabal caviar d’aubergine à la libanaise ; Aujourd’hui on s’en vole destination le Liban avec le fameux Baba ghanouj ou baba Ganousch ou Baba Ghanouge, en arabe

Tajine de poulet aux mirabelles
Cuisine lundi 30 mai 14:48

Tajine de poulet aux mirabelles

Ce tajine est une recette de saison qui peut tout de même se faire un peu avant l’été ou pour le ramadan. Très parfumé, je prépare généralement ce tajine sucré salé

Tajine de poisson à la chermoula
Cuisine lundi 30 mai 14:09

Tajine de poisson à la chermoula

La chermoula est une farce très facile à préparer et qui sublimera tous vos poissons. Elle peut se préparer à l’avance et être conservée au frais dans un bocal. Ingrédients: 750g

28 idées pour un gâteau d’anniversaire hors de l’ordinaire
Cuisine lundi 15 août 19:22

28 idées pour un gâteau d’anniversaire hors de l’ordinaire

Les gâteaux d’anniversaires sont indémodables. En fait, pourquoi le seraient-ils? Une pointe de gâteau est une belle façon de souligner son anniversaire, qu’on ait 9

Le bourek annabi, un « label » spécifique de la Coquette
Cuisine mardi 21 juin 13:58

Le bourek annabi, un « label » spécifique de la Coquette

ANNABA- Si la cuisine demeure « une affaire de femmes » en règle générale, en ce mois sacré, il en va autrement à Annaba où  durant cette période le bourek

Chorba mkatfa, jari mqatfa
Cuisine lundi 13 juin 14:01

Chorba mkatfa, jari mqatfa

Ingrédients pour la pâte: semoule (1 petit bol) sel eau pour la sauce 1 oignon 2 a 3 cuillères a soupe de concentré de tomate ail une poignée de fèves sèches (moi j’avais

Créme d’épinards
Cuisine lundi 13 juin 13:43

Créme d’épinards

Ingrédients: 5 gr de beurre 150 g d’oignons 1 c a café de sel ( mais il faut contrôler) 1 c a  café de poivre 1 c a café de noix de muscade 1 cube de bouillon de poulet dessous

Recette kalb el louz
Cuisine dimanche 12 juin 13:11

Recette kalb el louz

Voilà the recette de kalb el louz,(chamia) , qui a la couleur, le texture et le gout dont je rêvais. Ce kalb ellouz est super fondant, bien parfumé à la fleur d’oranger, bien

Comment faire une sauce tzatziki traditionnelle à la grecque : la recette parfaite
Cuisine mardi 31 mai 14:07

Comment faire une sauce tzatziki traditionnelle à la grecque : la recette parfaite

Le tzatziki, ou concombre à la grecque, est un délicieux mélange de yaourt, de concombre et d’ail. Servi lors des repas de fête en Grèce ou en Turquie avec d’autres

Tajine d’agneau aux légumes et pommes de terre
Cuisine lundi 30 mai 15:10

Tajine d’agneau aux légumes et pommes de terre

Pour ce tajine, je n’ai pas mis beaucoup d’agneau pour privilégier le goût des légumes. Il est possible de remplacer l’agneau par un peu de viande hachée. Temps

Tajine de poulet aux olives vertes
Cuisine lundi 30 mai 14:45

Tajine de poulet aux olives vertes

Le tajine de poulet aux olives est un plat délicieux facile à préparer à partager en famille ou entre amis. Temps de Préparation: 15 minutes Temps de Cuisson: 40-45 minutes Nombre

Crème glacée à la vanille, savoir la choisir
Cuisine dimanche 10 juillet 0:09

Crème glacée à la vanille, savoir la choisir

Les nutritionnistes les classent dans la catégorie des produits laitiers. Deux boules (100 ml) contiennent environ 100 mg de calcium (118 mg dans 100 g de lait). Mais ce n’est

Samossas de crêpes panées
Cuisine lundi 13 juin 14:15

Samossas de crêpes panées

Ingrédients 8 crêpes (coupés en deux) La farce : 2 bouquets d’épinards bouillis bien égouttés 1 oignon haché 50 gr de champignons 50 gr de fromage fondu 50 gr de gruyère 1

Soupe au pois cassés « bissara »
Cuisine lundi 13 juin 13:55

Soupe au pois cassés « bissara »

Ingrédients: 2 bol de pois cassés 1 oignon 2 gousses d’ail 2 portions de fromage ( vache qui rit) sel, poivre noir, cumin, paprika un cube de bouillon de volaille. huile d’olive méthode

La soupe a l’oignon
Cuisine lundi 13 juin 13:35

La soupe a l’oignon

Bonjour tout le monde, Vous aimez la soupe a l’oignon, cette recette indétrônable  de la cuisine française qu’il faut savoir préparer bien comme il le faut, pour pouvoir l’apprécier

Recette de makrout
Cuisine dimanche 12 juin 12:59

Recette de makrout

 Les makrouts ont un pouvoir magique sur moi, celui de remonter le temps. Quelques années en arrière, le souvenir de la dernière semaine de ramadhan qui correspond aux préparatifs

Cuisine mardi 31 mai 13:55

Flan au citron et caramel

Bonjour, Aujourd’hui, je partage avec vous mon dessert d’enfance préféré…le flan au caramel de ma mamie. Un délicieux flan parfumé aux zestes de citron et nappé de caramel

Tajine de truite aux pommes de terre
Cuisine lundi 30 mai 15:07

Tajine de truite aux pommes de terre

Si vous aimez le poisson, cette recette est faite pour vous. Vous pouvez remplacer la truite par une daurade ou autre si vous préférez. Temps de Préparation: 20 minutes Temps

Tajine d’agneau aux abricots
Cuisine lundi 30 mai 14:40

Tajine d’agneau aux abricots

Une viande fondante, des fruits secs caramélisés le tout parsemé d’amandes, personne ne pourra résister à ce Tajine d’agneau au pruneaux et abricots secs. Temps

Top de la semaine

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