- Dans une casserole d’eau bouillante, faites blanchir les blancs de poireaux coupés en rondelles.
- Etalez la pâte brisée dans un moule, piquez-la et faites la cuire à blanc 10 minutes au four th 6 (180°).
- Dans un bol, battre les oeufs entiers, ajoutez la crème, le lait, le sel et le poivre. Mélangez.
- Disposez les rondelles de poireaux sur le fond de tarte. Ajoutez la crème puis parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez 30 minutes th 6.
La liste de course pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte brisée,
- 500 g de poireaux,
- 3 oeufs,
- 15 cl de crème fraîche épaisse,
- 5 cl de lait,
- 50 g de gruyère râpé,
- sel,
- poiv
