Offre-toi un moment de pure douceur en préparant ce cake « mojito », qui nous rappelle la belle saison estivale. Cette recette de cake « mojito » saura parfaitement égayer les longues journées pluvieuses.
Pour réaliser ce cake « mojito », suis les étapes de la recette, ci-dessous :Ingrédients:
Pour le gâteau:– 180 g de farine.
– 115 g de sucre.
– 1 sachet de levure chimique.
– 125 g de beurre fondu.
– 3 œufs.
– 1 citron vert.
– Quelques feuilles de menthe.
Pour le glaçage:
– 300 g de mascarpone ou de fromage frais (au choix).
– 50 g de sucre glace.
– Le zeste d’un citron vert.
– Quelques feuilles de menthe.
Préparation :
Commence par préchauffer ton four à 180°c.Dans un récipient, mélange les œufs avec le sucre, puis incorpore le beurre ainsi que le jus et les zestes de citrons. Enfin, ajoute la farine et la levure. Mélange tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Pour terminer, incorpore la menthe coupée finement.
Verse la pâte dans un moule à cake, puis mets le tout au four pendant 30 minutes environ.
Pendant ce temps, réalise le glaçage du cake: dans un autre récipient, mélange le mascarpone (ou le fromage) avec le sucre glace, puis réserve au frais (le temps que le cake soit cuit).
Sort ton cake du four et laisse-le reposer quelques minutes avant de le recouvrir de glaçage.
Pour terminer, parsème le tout du zeste de ton citron et de menthe ciselée.
Réserve ton gâteau au frais avant de le servir. Il est temps de déguster ton cake « mojito » !
