Ingrédients
500 gr de farine
125 gr de semoule moyenne
125 gr de grains de sésame grillés
1 verre d’huile + beurre
1 jaune d’œuf
1 C. à café de levure chimique
Une pincée de sel
1 verre d ‘eau de fleurs
Huile pour friture
La décoration
2 verre de grains de sésame grillés
Miel
Préparation
Préparer la pâte : dans une terrine, mélanger la semoule et la farine, faire une fontaine au milieu, mettre les grains de
sésames, l’huile, le beurre, jaune d’œuf, la levure et le sel, bien mélanger puis ramasser avec l’eau et l’eau de fleurs
jusqu’à obtention d’une pâte souple.
Sur un plan de travail et à l’aide d ‘un rouleau, abaisser la pâte à 3 mm d’épaisseur, puis à l’aide d’un verre à thé,
découper des cercles.
Joindre les deux côtés opposés vers le haut et les deux autres côtés vers le bas.
Faire frire dans l’huile chaude.
Après cuisson, tremper dans le miel puis saupoudrer de grains de sésame grillés.
