Tonique, antiseptique, diurétique, il possèderait même des propriétés aphrodisiaques et amincissantes. Recommandé par tous les nutritionnistes, le gingembre est une épice naturelle à mettre dans tous les frigos…
Tout est bon dans le gingembre, proclame un proverbe indien. Cette épice blanche qui nous vient d’Orient, était très utilisée dans la médecine ayurvédique, grecque et asiatique. Son rhizome (partie souterraine noueuse et branchue, nommée aussi racine) possède des vertus antioxydantes. Il contient plus de quarante molécules qui peuvent même résister à la chaleur lors de la cuisson, ce qui pourrait expliquer l’augmentation de l’activité antioxydante du gingembre cuit. Les nutritionnistes le conseillent aussi pour traiter les migraines car il agit sur la
prostaglandine, la même hormone que l’aspirine, et en réduit l’inflammation. Il peut être utilisé sous différentes formes : en capsule, en poudre, en tisanes, frais ou en sirop. Cet aliment est aussi efficace dans le soulagement de la nausée postopératoire et agit efficacement sur les maladies de transport comme le mal de mer. On lui attribue aussi une action anti-inflammatoire qui soigne en particulier la douleur et les symptômes des rhumatismes. Aussi, en stimulant l’activité de différents enzymes digestifs, le gingembre permet une digestion plus rapide des aliments. Il estégalement recommandé pour lutter contre les ballonnements et les spasmes douloureux !
Le gingembre est efficace contre le cancer des ovaires
Une étude menée par des chercheurs américains de l’université du Michigan a démontré que le gingembre pouvait éviter les problèmes de résistance à la chimiothérapie. Il s’avère même être un allié de poids dans le traitement du cancer des ovaires. En effet, les résultats obtenus sont importants car la plupart des patientes atteintes de cancer des ovaires deviennent résistantes aux traitements classiques. Les chercheurs ont appliqué des solutions de gingembre sur des cultures de cellules cancéreuses. Résultat : ces cellules meurent par autodigestion et par autodestruction.
Une autre étude récente réalisée chez l’animal a démontré que l’ajout d’un extrait de gingembre à la diète de rats diabétiques diminuait leur taux sanguin de glucose et même de cholestérol. Des résultats prometteurs qui nécessitent d’autres études avant d’envisager un médicament.
Il est déconseillé pour les femmes enceintes
Il est même recommandé. Il a un effet nettoyant grâce à ses qualités diurétiques qui luttent contre la rétention d’eau. Aussi, des recherches médicales confirment l’efficacité de cet aliment dans le soulagement de la nausée et les vomissements de la grossesse qui touchent plus de 70% de femmes enceintes. Contrairement aux antiémétiques susceptibles de causer des malformations congénitales, le gingembre n’a pas d’effet indésirable à part quelques irritations s’il est consommé d’une façon excessive. C’est aussi une excellente source de manganèse et de cuivre. Les spécialistes préconisent de prendre 2g de gingembre séché par jour, soit environ 10 g frais.
Le gingembre est réputé pour son pouvoir aphrodisiaque en cas d’asthénie sexuelle
Des études scientifiques ont révélé que la consommation du rhizome facilite l’érection chez l’homme et le désir chez la femme. Certes le gingembre n’a pas un effet foudroyant mais réchauffe tout de même les sens. Les anciennes civilisations asiatiques déjà lui attribuaient des vertus aphrodisiaques. D’ailleurs en chinois, gingembre signifie virilité. Donc, en cas d’asthénie sexuelle, n’hésitez pas, un peu de gingembre redonnera du tonus à votre libido.
Comment choisir son gingembre ?
Le meilleur gingembre est lourd et très ferme. Choisissez des tubercules à peau rugueuse plutôt que ceux à peau douce. Ils contiennent moins de fibres et donc davantage de principes actifs. Faites attention à la couleur, elle doit être homogène. Une peau ridée indique un rhizome déjà ancien. Pour bien le conserver, enveloppez-le dans une serviette en papier, en bas de votre réfrigérateur. On peut facilement le garder trois semaines
