Uniquement 1,62% des poulets, destinés à la consommation, sont contrôlés par les services vétérinaires de la wilaya de Constantine. L’aveu est de Mme Malekh, présidente de la commission de wilayas. Elle l’a exprimé presque par hasard lors de la session ordinaire de l’APW, à la fin de la semaine écoulée. Selon elle, cette situation est induite principalement par la prolifération des abattoirs clandestins sur lesquels les services d’hygiène alimentaire et ceux de commerce n’ont aucune maîtrise. Des lors, le consommateur ne sait pas vraiment si ce qu’il met dans son assiette est bon ou mauvais pour sa santé.
D’autant qu’au regard des prix élevés des viandes rouges et du poisson, la volaille est particulièrement prisée par la population de la ville du Rocher dont le nombre dépasse le million d’âmes, selon des statistiques récentes.
La wilaya ne compte pourtant, en tant que structure homologuée, que l’abattoir de la commune d’El-Khroub qui date de l’époque coloniale.
À qui incombe donc la responsabilité d’une telle situation ?
