Ingrédients [ 10 personne(s) ]
400 g 400gchocolat
100 g 100gbeurre
50 cl crème fraîche
200 g noix de coco rapée
50 g sucre
1 jauneoeuf
Préparation
A préparer en avance:
casser le chocolat dans un récipient supportant le bain-marie. Ajouter le beurre en morceaux et le sucre.
Faire fondre le tout au bain-marie. Une fois bien fondu, sortir le récipient et bien mélanger, puis ajouter le jaune d’oeuf et bien mélanger à nouveau rapidement.
Ajouter les 80 g de noix de coco.
Couvrir et laisser cet appareil prendre 24 h au frigo.
Le lendemain matin: Mettre le reste de noix de coco dans une assiette creuse.
Avec une petite cuillère, prélever l’équivalent d’une noix du mélange au chocolat et le façonner avec les paumes des mains en petite boules, à faire rouler dans la noix de coco.
Poser dans des petites caissettes en papier et les laisser au minimum 24 h au frais avant de déguster.
Note: Cette recette peut être faite avec des éclats de noisettes, d’amandes, d’écorces d’oranges confites, il suffit de remplacer la noix de coco.
