250 g de chocolat noir, 125 g de beurre, 2 jaunesv d’oeufs, 1 paquet de sucre vanillé, 125 g de sucre bglace, environ 50 g de cacao nCasser le chocolat en petits morceaux dans un plat brésistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. bAjouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.
Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes bd’oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Bien bmélanger le tout. Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu’elle se solidifie. Ensuite, former des boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao (ou éventuellement dans de la noix de bcoco râpée) puis les disposer sur un plat.
