Ingrédients [ 5personne(s) ]
- 1 douzaine de feuilles de Dioul
- 1 bouquet d’épinards
- 4 oeufs
- 100 g de viande hachée
- 50 g de beurre
- 1 pincée de poivre noir
- 1 c.à.café de cumin
- 100 gr de fromage râpé
- Sel
Bien laver égoutter les épinards, les couper en petits morceaux puis les faire cuire à la vapeur.
Une fois cuits, faites revenir les épinards pendant 5 mn dans une casserole, en ajoutant une noix de beurre.
Ajouter les épices, le sel , la viande hachée, puis continuer la cuisson, jusqu’à évaporation de toute l’eau.
Ajouter ensuite les œufs, puis, hors du feu, ajouter le fromage.
3-Beurrer un moule à tarte rond, couvrir de 8 feuilles de Dioul, verser la farce puis recouvrir des 4 feuilles de Dioul restantes.
4-Badigeonner toute la surface avec du smen, puis mettre à cuire à four 200° pendant 15 à 20 mn.
5-Servir chaud avec des tranches de citron.
