Les crackers sont des biscuits secs anglais. La marque française Belin se l’est appropriée. Choisissez des crackers aux goûts variés pour apporter des saveurs différentes à vos toasts crackers au saumon fumé. Il existe, par exemple, des crackers tomate-mozzarella, ou au bacon, aux aromates. Dans le même genre de biscuit, vous pouvez également acheter des Tucs, certains sont fourrés au saumon, mais vous pouvez prendre des Tucs natures si vous préférez
ÉTAPE 1 : Préparation de la crème : pour une crème onctueuse, mélangez le fromage frais type « St Moret » à la crème légère. Salez et poivrez à votre goût. Réservez la crème au frais pendant 1 h minimum. Placez ensuite cette crème dans une poche à douille.
ÉTAPE 2 : Sur une planche en bois, découpez le saumon fumé en petites tranches (de la taille de vos crackers).
ÉTAPE 3 : Le montage : disposez le mélange avec la poche à douille sur vos crackers. « Coiffez » vos toasts avec la tranche de saumon et terminez par un brin d’aneth.
ÉTAPE 4 : Réservez au frais avant de servir. Complétez d’une rondelle de citron vert pour la décoration.
