ÉTAPE 1 : Séparer les blancs et les jaunes d’oeuf dans deux bols séparés. Mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre dans un bol. Y incorporer le fromage mascarpone, une cuillère à la fois.
ÉTAPE 2 : Monter le(s) blanc(s) en neige dans le deuxième bol, à l’aide d’un batteur ou d’un malaxeur. Incorporer ensuite les blancs dans le mélange de
ÉTAPE 3 : jaunes d’oeuf et mascarpone, en pliant très délicatement. La crème est prête. Réserver.
ÉTAPE 4 : Verser le rhum et le lait dans une petite assiette et y tremper les biscuits très légèrement.
ÉTAPE 5 : Répartir les biscuits dans des coupes d’une capacité de 250 ml (1 tasse) et les couvrir avec la crème.
ÉTAPE 6 : Saupoudrer de cacao.
ÉTAPE 7 : Laisser les coupes de tiramisu au frigo au moins une heure. Pour un résultat optimal,
ÉTAPE 8 : les y laisser toute la nuit. Servir froid.
