Ingrédients pour 4 personnes
– 4 tranches de thon frais
Pour la marinade
– Le jus de trois citrons verts
– 1 cuillère à soupe de cardamome
– 1 oignon haché
– 2 cm de racine de gingembre frais pelé et râpé
– 2 gousses d’ail écrasées
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Ecrasez les graines de cardamome dans un mortier pour en prélever les petites graines à l’intérieur. Placez les tranches de thon dans un plat creux. Mélangez les ingrédients de la marinade et versez-la sur les tranches de thon, en les recouvrant totalement. Couvrez d’un film plastique et laissez reposer au frais pendant 2 heures. Faites griller les tranches de thon, à feu vif, pendant 2 à mn, en les retournant et en les arrosant de la marinade dès que le poisson devient sec. Servez aussitôt.
Suggestion d’accompagnement : préparez du riz froid, assaisonné d’huile d’olive pour compléter ce plat.
