ingrédients
300 gr de pâte feuilletée
100 gr de viande hachée
250 gr d’épinards
150 gr de poireaux
sel
poivre
2 cuillères a soupe d’huile d’olive
1 jaune d’oeuf
pour la béchamel
125 ml de lait
40 gr de farine
une pincée de sel
2 portions de fromage vache kiri
100 gr de fromage râpé
la préparation
faites chauffer l’huile dans une poêle sur feu doux.
ajoutez les peinards et laisser rissoler quelques minutes en remuant de temps en temps.
rajoutez les poireaux coupés en rondelles et continuer a rissoler pendant 5 minutes.
incorporez la viande hachée et faites revenir jusqu’à cuisson de la viande en l’écrasant de temps en temps avec le dos d’une cuillère.
saler et poivrer, retirez du feu et laisser refroidir.
entre temps préparez la béchamel.
mettre tout les ingrédients dans une casserole
faites épaissir le mélange sur feu doux tout en en remuant
retirer du feu et laissez refroidir.
sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte feuilletée a une épaisseur de 3 mm.
découpez des carrées ou des rectangles a l’aide d’une roulette.
badigeonner les bords de vos carrées ou vos rectangles avec le jaune d’oeuf.
étalez un peu de béchamel au centre.
mettre un peu de farce sur la béchamel.
transférer sur une plaque allante au four et faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 15 minutes.
retirez votre plaque du four et parsemez vos tartelettes avec le fromage râpé.
remette au four pendant 2 ou 3 minutes.
servir avec une salade.
