Tarte tatin bananes -chocolat

4 bananes, 100 g de chocolat noir, 50 g de beurre, 50 g de sucre roux, une pâte feuilletée, jus d’un demi-citron

Préchauffer le four à 200°C thermostat 6-7. Couper les bananes en rondelles assez épaisses de sorte qu’elles gardent une bonne tenue une fois cuites et qu’elles ne soient pas trop sèches.

Faire fondre le beurre à feu vif directement dans le moule à tarte, ajouter le sucre. Lorsque la préparation brunit, ajouter les bananes et le jus de citron. Baisser le feu et laisser cuire 5 minutes jusqu’à ce que les bananes soient bien colorées et imbibées de caramel.

Pour finir

Casser le chocolat en carrés et répartir les carrés régulièrement sur les bananes. Couvrir le tout avec la pâte feuilletée hermétiquement en insistant sur les bords. Mettre au four 25 minutes.

Démouler immédiatement. A déguster tiède.