Ingrédients [ 1personne(s) ]
Pâte sablée
2 belles poires
140 g de chocolat noir
10 cl de crème fraîch
1 œuf
Préparation
Éplucher les poires. Les couper en deux et retirer les pépins. Couper chaque moitié en lamelles de 4 mm d’épaisseur environ. Étaler la pâte dans un plat à tarte. Piquez-la avec une fourchette. Placer les demi-poires en appuyant légèrement dessus pour que les lamelles se décalent légèrement l’une par rapport à l’autre. Préparer la ganache au chocolat. Chauffer la crème jusqu’à ébullition dans une casserole. Mettre le chocolat en morceaux. Ajouter l’œuf, mélanger bien et maintenir à température ambiante. Mettre le plat avec la pâte et les poires dans un four chaud (th 6, 180°) pendant 1/4 d’heure. Retirer le plat, sans arrêter le four. Ajouter la ganache au chocolat autour des poires sur la tarte, et remettre au four pendant 10 minutes
Conseil : Pour donner un aspect brillant aux poires, lorsque la tarte est tiède, mais pas trop chaude, étaler par dessus un peu de miel.
