pour la pâte
250 gr de farine
125 gr de beurre
75 gr de sucre glace
une demi c a café de levure chimique
une pince de sel
zeste d’un citron
2 c a soupes de jus de citron
un jaune d’oeuf
pour la garniture
350 ml d’eau
150 ml de jus de citron
150 gr de sucre
50 gr de beurre
zeste de 2 gros citron
65 gr de farine ou de maïzena
5 jaunes d’oeuf
pour la meringue
six blanc d’oeuf
150 gr de sucre
une pince de sel
préparation
on commence par la pâte qui est très facile a faire, il suffi de mélanger tous les ingrédients ensemble et la pâte est prête.
étalez la pâte et mettez la dans un moule a tarte ,couvrir de papier aluminium et mettez au four a 180 degrés
laisser cuire 15 minutes. faites sortir du four .
entre temps préparez la garniture
mettez tous les ingrédients dans une casserole.
mettez la casserole sur feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la crème soit épaisse.
versez la crème sure la pâte et allez préparez la meringue
a l’aide d’un batteur ou d’un fouet battre les blancs d’oeufs, le sel jusqu’à ce qu’il double le volume puis incorporez le sucre en continuant a battre pendant 5 mn
mettez la meringue sur la crème puis remettez au four et laisser cuir 20 minutes .
