Ingrédients
– 2 citrons jaunes
– 200 g de sucre
– 2 oeufs
– 180 g de beurre ramolli
– jus de deux citrons (120 ml) ( si c’est des petits ou pas juteux , rajouter un troisième)
– pâte brisée ou sucrée
Préparation
Soit vous préparez vous même la pâte ou utiliser une pâte toute prête, piquer à la fourchette et enfourner pour cuire.
Battre les 2 oeufs avec 100 g de sucre pour les faire blanchir.
Rajouter le zeste des deux citrons et le jus que vous avez rajouter le reste du sucre pour le faire fondre et le beurre ramolli.
Mélanger à la cuillère en bois.
Mettre au micro ondes quelques minutes ( ça va bouillir un peu).
Ressortir et remuer avec fouet ou cuillère.
Remettre au micro ondes encore qlq minutes et ressortir et remuer et vous allez remarquer que le mélange s’épaissit et si pas trop épais, alors remettre au micro ondes puis verser la crème sur la pâte cuite et réfrigérer pour faire refroidir.
Décorer avec des tranches fines de citron cuit dans un sirop ou décorer de chocolat.
