ingredients
1 gros morceau de viande maigre
1 petit oignon finement coupé
4 cuillères a soupe de smen
1/2 cuillère a café de sel
1/2 cuillère a café de cannelle
1/4 de cuillère a café de poivre
180 gr de sucre
6 cuillères a soupe d’eau de fleur d’oranger
200 gr de pruneaux
200 gr de raisins secs
200 gr d’abricots ces
pour decorer pistaches ou amandes
la préparation
dans une marmite faites chauffer le smen
ajouter l’oignon coupé en deux et faire revenir quelques minutes
ajouter le morceau de viande et laisser dorer en remuant de temps en temps
rajouter le sel, le poivre, la cannelle et continuer a remuer une minute de plus
arrosez avec un litre d’eau bouillante,le sucre couvrir et laisser cuire la viande pendant 30 minutes
une fois la viande et mi cuite ajoutez l’eau de fleur d’oranger, les prunes, les raisins secs, couvrir et laisser cuire jusqu’a ce que la couleure de la sauce soit doree et onctueuse.
