Ingrédients [ 4personne(s) ]
1 poulet
4 c à soupe de d’huile d’olive
1 c à café de piment doux
2 oignons finement hachés
1 c à café de cumin
1/2 c. à café de graines de coriandre pilées
1 botte de persil haché
sel, poivre
Préparation
1-Couper le poulet en morceaux de 4 cm de côté.
2-Faire revenir dans l’huile d’olive, le poulet avec sel, poivre, piment doux, et les oignons.
3-Couvrir d’eau et faire cuire à feu moyen pendant 40 min.
4-Une fois la viande cuite, ajouter les graines de coriandre et le cumin. Laisser réduire pour obtenir une sauce onctueuse.
5-Dresser le tajine, en plaçant le poulet et sa sauce, parsemer de persil.
