1 poulet coupe en morceaux
1 kg et 1/2 de pommes de terre coupées en gros cubes et frites
3 gros oigons finement coupes
6 gousses d’ails râpées
1 gros citron
2 cuilleres a soupe de persil finement ciselé
4 cuilleres a soupe d’huile
1 cuilleere a cafe de moutarde
sel
poivre
2 cuilleres a soupe de beurre
la preparation du tajine de poulet au pomme de terre
faites chauffer l’huile dans une marmite
ajoutez l’oignon et faites le revenir jusqu’à ce qu’il soit caramélisé(ne le pas brûler)
a ce moment rajoutez les morceaux de poulet, l’ail râpées, sel, poivre et laisser cuire sur feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps
ajoutez l’eau par petite quantité si c’est nécessaire(un demi verre a chaque fois)
retirez les morceaux de poulet et les faire dorer dans une poêle avec 2 cuillères a soupe de beurre
une fois dorer ajoutez le jus d’un demi citron et parsemez avec 1 cuillère a soupe de persil
mettre les pommes de terre dans un saladier, ajoutez le jus d’un demi citron, parsemez avec une cuillère a soupe de persil et bien mélanger
ajoutez la cuillère a cafe de moutarde a la sauce et laisser cuire 5 minutes
la sauce doit etre onctueuse
versez la sauce dans votre plat a servir mettre vos morceaux de poulet au centre et les pommes de terre tout au tour
