tajine de poulet aux petits pois et aux oeufs

les ingrédients:

• 4 a 5 cuisses de poulet
• 750 gr de petits pois surgelées ( vous pouvez utiliser les petits pois frais)
• 4 a 5 oeufs
• 1 c a soupe de tomate en conserve
• 3 c à soupe d’huile
• 2 a 3 carottes
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• sel et poivre noir
• 1/2 c a café du mélange coriandre/ ail en poudre
• 1/2 litre d’eau

Préparation :

• dans une marmite faire revenir les morceaux de poulets, avec un peu d’huile, l’oignon et l’ail réduits en purée.
• ajoutez les carottes nettoyées et coupées en rondelles
• Ajouter les épices et le sel puis laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
• Ajouter ensuite la tomate et couvrez d’eau
• quand le mélange commence a bouillir introduire les petits pois
• laissez cuire jusqu’à ce que la sauce soit complètement réduite.
• Après cuisson, retirer les morceaux de poulet.
• Mettre la préparation dans un plat allant au four.
• cassez les œufs par dessus , et  enfournez pendant 15 minutes dans un four préchauffé a 150 degrés C.
• vous pouvez rôtir les morceau de poulet au four, ou passer pour un cours moment dans un bain d’huile bien chaud
• Servir accompagné des morceaux de poulet.