Ingredients
pour 4 personnes
des morceaux de poulet
1 gros oignon
4 gousses d’ail râpées
6 cuillères a soupe d’huile
sel
poivre
300 gr de gnawia (j’ai utilise la surgelée)
une cuillère a soupe de concentre de tomate
2 tomate fraîche bien mure
750 ml d’eau
la preparation de la gnawia
Dans une marmite faire chauffer l’huile, ajouter l’oignon finement haché et faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, a ce moment rajouter les morceaux de poulet, le sel, le poivre, l’ail râpée, couvrir et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les tomates fraîches râpées et la concentre de tomate et laisser mijoter une minute de plus.
Ajouter l’eau, porter a l’ébullition ensuite diminuer le feu et laisser cuire une demis heure, a ce moment rajouter la gnawia, recouvrir et laisser cuire jusqu’a ce que les gnawia et le poulet soient tendre et la sauce soit réduite .
vous pouvez déguster votre gnawia avec la kesra ou le matlou3
