Taboulé libanais

Ingrédients

pour Taboulé libanais

• 1/2 tasse de bourghol (boulgour)
• 2 bottes de persil plat
• 4 brins de menthe fraîche
• 4 oignons verts avec leurs tiges vertes
• 3 tomates moyennes
• le jus de 2 citrons
• 1/4 de verre de l’huile d’olive
• sel et poivre noir

Préparation

pour Taboulé libanais

Baignez le bourghol (blé concassé )dans de l’eau et laissez reposer 10 min.

Hachez le persil et la menthe très finement.

Hachez les oignons avec leurs tiges vertes.

Coupez les tomates en très petits dés.

Mettez dans un grand bol tous les ingrédients hachés.

Ajoutez le bourghol , le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre.

Mélangez bien et servez avec des feuilles de salade et des tranches de citron.