Un paquet de spaghettis, 350 g de fruits de mer surgelés (le mieux est de les sortir 1 à 2 heures avant), 4 gousses d’ail, 200 ml de crème fraîche liquide, le jus de 1 citron jaune, 1 bouquet de persil frais, sel, poivre, huile d’olive (cuisson), parmesan ou gruyère.
Sortir du congélateur 1 à 2 heures avant vos fruits de mer pour retirer au maximum l’eau. Hacher l’ail et le persil. Presser le citron dans un verre. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Faire bouillir une casserole d’eau chaude salée avec un peu d’huile d’olive. Vous pouvez faire revenir vos fruits de mer à feu vif pendant quelques minutes dans la poêle (5 minutes). Réserver les fruits de mer pour la suite. Mettre les spaghettis dans l’eau bouillante. Pendant ce temps, reprendre votre poêle et faire chauffer. Déglacer la poêle avec le jus de citron. Ajouter l’ail et le persil pendant 1 minute. Puis verser la crème et laisser réduire quelques minutes. Ajouter les fruits de mer, mélanger pendant 3 minutes. Saler et poivrer. Egoutter les spaghettis, servir accompagnées de gruyère ou de parmesan.
