250 g de spaghettis, 6 à 8 gousses d’ail, persil, sel, poivre, huile d’olive, fromage râpé
Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau salée agrémentée d’un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps, épluchez et émincez les gousses d’ail, lavez et hachez grossièrement un peu de persil. Faites à peine dorer l’ail et frire le persil dans une poêle bien garnie d’huile d’olive. Égouttez les spaghettis dressez-les sur un plat chaud et arrosez-les avec tout le contenu de la poêle, huile comprise. Salez, poivrez, poudrez de fromage râpé et décorez de quelques feuilles de persil frais. L’huile de cuisson de l’ail doit être assez abondante pour servir de sauce aux spaghettis.
