Soupe de Poivrons rouges grillés Tomates

ingrédients

pour 4 personnes

3 gros poivrons rouges (les griller, enlevez la peau et les épépiner)

3 grosses tomates fraîches coupées en petits cubes

1 gros oignon coupé en lamelles

1 cuillère a soupe d’ail râpée

sel

poivre

une cuillère a café de paprika

une bonne cuillère a soupe de tomate concentrée

4 cuillères a soupe d’huile d’olive

1 cube de bouillon de poulet

750 ml d’eau bouillante

du persil et de la crème pour décorer

la preparation

dans une marmite, faites chauffer l’huile, ajoutez l’oignon et faites rissoler 5 minutes en remuant.

rajoutez l’ail, les poivrons et les tomates fraîches et continuer a rissoler pendant 5 minutes.

incorporez, sel, poivre, paprika, la tomate concentrée et le cube de bouillon de poulet.

arrosez avec l’eau bouillante, couvrir et laisser cuire sur feu moyen pendant 25 a 30 minutes.

mixez le tout a l’aide d’un mixeur.

servir dans des bols et décorez avec la crème et le persil ou selon votre goût.