ingrédients
pour 4 personnes
3 gros poivrons rouges (les griller, enlevez la peau et les épépiner)
3 grosses tomates fraîches coupées en petits cubes
1 gros oignon coupé en lamelles
1 cuillère a soupe d’ail râpée
sel
poivre
une cuillère a café de paprika
une bonne cuillère a soupe de tomate concentrée
4 cuillères a soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon de poulet
750 ml d’eau bouillante
du persil et de la crème pour décorer
la preparation
dans une marmite, faites chauffer l’huile, ajoutez l’oignon et faites rissoler 5 minutes en remuant.
rajoutez l’ail, les poivrons et les tomates fraîches et continuer a rissoler pendant 5 minutes.
incorporez, sel, poivre, paprika, la tomate concentrée et le cube de bouillon de poulet.
arrosez avec l’eau bouillante, couvrir et laisser cuire sur feu moyen pendant 25 a 30 minutes.
mixez le tout a l’aide d’un mixeur.
servir dans des bols et décorez avec la crème et le persil ou selon votre goût.
