Ingrédients pour 4 personnes:
4 morceaux de veau,
1 oignon,
1 bol de petits pois (surgelés ici),
2 à 3 courgettes,
Quelques tiges de persil,
Huile d’olive, set, poivre noir et cannelle.
Préparation:
Faire saisir la viande de tous les côtés dans de l’huile chaude,
Ajouter l’oignon râpé, le sel et les épices. Ajouter les tiges de persil finement ciselées. Garder les feuilles pour la décoration,
Faire revenir quelques minutes puis arroser de d’un verre d’eau chaude,
Dés ébullition, incorporer les petits pois puis la courgette coupée en gros quartiers,
Terminer la cuisson,
Servir chaud décoré de feuilles de persil ciselé et accompagné de citron
