Ingrédients [ 1personne(s) ]
1 Pour la pâte:
250 g de farine
80 g de beurre
1/2 cuillère à café de sel
1 œuf
10 cuillères à soupe d’eau tiède
1 cuillère à soupe de sucre
Pour la farce:
200 g de blanc de poulet
2 fromages Vache qui rit
1 carotte de taille moyenne râpée
2 gros oignons finement coupés
sel, poivre, cumin, curcuma
50 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe d’huile
1 gousse d’ail râpée
1/2 verre d’eau
Autres ingrédients:
1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait
2 cuillères à soupe de graines de cumin
Préparation
Pour la pâte :
Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de farine, la levure, le sucre et l’eau tiède.
Couvrez et laissez reposer 10 minutes.
D’une autre part, faites sabler la farine et le beurre avec le bout des doigts.
Rajoutez le sel et l’œuf et mélangez avec votre main pour ramasser la pâte.
Pétrissez pendant 10 minutes.
Incorporez le levain et pétrissez de nouveau pendant 5 minutes.
Couvrez la pâte et laissez lever dans un endroit tiède.
Pour la farce :
Faites revenir l’oignon dans l’huile pendant 5 minutes.
Ajoutez le blanc de poulet, sel, poivre, curcuma, cumin et l’ail, et faites revenir pendant 5 minutes.
Mouillez avec 1/2 verre d’eau et rajoutez la carotte râpée.
Couvrez et laissez cuire sur feu doux jusqu’à évaporation totale de tout liquide.
N’oubliez pas de remuer de temps en temps, retirez du feu et laissez refroidir.
Mettez le tout dans un bol, émiettez le poulet et rajoutez les deux fromages.
Mélangez avec une fourchette.
Étalez votre pâte à une épaisseur de 2 mm et découpez des cercles avec un emporte pièce.
Mettez un peu de farce au centre et pliez-les afin de former des chaussons.
Transférez dans un plateau allant au four.
Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf mélangé avec 1 cuillère à soupe de lait.
Parsemez de graines de cumin et faites cuire au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.
