Cette recette est très facile à réaliser et très rapide à préparer pour déguster une délicieuse salade.
Ingrédients:
- 6 carottes – à couper en rondelles
- 1 petit bouquet de coriande fraiche –
- 1 cuillère à soupe de cumin –
- 1 gousse d’ail –
- 6 olives noires – facultatif
- 1/2 citron –
- Jus de citron – 1/2 citron
- 4 cuillères à soupes d’huile d’olive –
- 1 cuillère à café de moutarde –
- Sel –
- Poivre –
Instructions:
- Éplucher et couper en rondelle les six carottes.
- Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et ajouter les rondelles de carottes.
- Faites cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les carottes deviennent tendre.
- Réservez les carottes pour qu’elles refroidissent.
- Dans un bol, préparer la sauce d’accompagnement.
- Mélangez le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive et la gousse d’ail. Salez et poivrez.
- Ajoutez les carottes encore tiède à la sauce et laissez mariner.
- Ciselez la coriandre. Parsemez les carottes de cumin et de coriandre.
- Pour la présentation du plat, placez la salade de carottes dans un plat.
- Découpez les olives en deux, et le demi citron en rondelle et placez-les en décoration sur le plat.
- Mettre au frais avant de servir.
Cette salade marocaine est à servir en entrée très fraiche ou en plat en accompagnement de viande, ou poisson. Vous pouvez rajouter un peu de persils pour la décoration de votre plat.
Bonne cuisine !
