Ingrédients
- 3/4 L pour 4 personnes 3/4L de lait 125gr de riz dessert (riz rond) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 dose de safran en poudre 70gr de sucre fin (cristallisé)
- 125 gr de riz dessert (riz rond)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Dose de safran en poudre
- 70 gr de sucre fin (cristallisé)
Préparation
Verser le lait dans une petite casserole. Ajouter le sel, le sucre vanillé et le safran. Porter à ébullition. Rincer le riz sous l’eau froide. Egoutter. Ajouter le riz dans la casserole. Mélanger. Réduire le feu et cuire 40min à feu doux en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, retirer du feu et incorporer le sucre fin. Mélanger. Laisser reposer afin que le riz gonfle. Mettre à refroidir jusqu’au moment de servir.
