ingrédients
200 gr de riz (j’ai utilisée le basmati)
500 gr de blanc de poulet coupe en petit cubes
une botte de persil hachée
une botte de coriandre hachée
2 branche de menthe hachée
2 oignons haches
5 gousse d’ail râpé
une courgette moyenne coupée en petit cubes
une poignet de pois chiche cuit a l’eau salée
une poignet de petit pois (j’ai utilisée le surgelés)
6 cuillers a soupe d’huile d’olive
3 cuillère a soupe e concentre de tomate
une cuillère a café de coriandre moulu
une cuillère a soupe de harissa (piment rouge en puré) facultatif
une cuillère a café de poivre moulu
une cuillère a café de sel
préparation
mettre dans le dessous d’un couscoussier l’eau et porter a l’ébullition.
mélanger tout les ingrédients ensemble et mettez-les dans le dessus du couscoussier le couvrir avec le couvercle et le placer sur le dessous du couscoussier.
laisser cuire a feu moyen pendant 45 minutes en remuant e temps en temps .
bonne dégustation
