Une ingénieure biologiste, Tazairt Kenza, vient de publier un ouvrage sur l’alimentation des personnes diabétiques. Il lui a fallu deux ans et demi de recherches, sous le contrôle d’un professeur en diabétologie. La jeune femme est parvenue à définir, sur des bases scientifiques, qu’une alimentation saine est aussi simple que de manger les fruits et légumes de saison, et de cuire les aliments dans des ustensiles en terre cuite, comme le faisaient nos grands-parents.
Résultat d’un travail sur deux ans et demi: Décryptage de l’alimentation des personnes diabétiques
