Relizane : Des commerçants formés en hygiène alimentaire

Relizane : Des commerçants formés en hygiène alimentaire
P170708-11

Une cinquantaine de commerçants en produits alimentaires de la ville de Relizane ont suivi récemment une formation dans le domaine de l’hygiène alimentaire, à l’initiative conjointe de la Chambre de commerce et d’industrie «CCI Mina» de la wilaya de Relizane et de la direction locale du commerce, a-t-on appris auprès de cette dernière structure.

Cette formation accélérée, étalée sur plusieurs séances théoriques et pratiques, a ciblé notamment des pâtissiers, des boulangers et des bouchers. Elle a été assurée par des cadres du service de contrôle de la qualité et de la répression des fraudes de la Direction du commerce, a indiqué la même source, précisant que cette formation vise à instaurer une nouvelle tradition dans les relations entre l’administration et les opérateurs du secteur commercial et à sensibiliser ces partenaires sur l’importance que revêt ce type de formation.

D’autres commerçants devraient recevoir prochainement une formation similaire, afin de les initier aux différentes normes d’hygiène requises, notamment dans les domaines de stockage, de conditionnement et de préparation des produits ou sous-produits proposés aux consommateurs, a-t-on fait savoir.

La même source a annoncé, à cet égard, l’élaboration d’un planning de formation continue pour les commerçants souscrivant à cette démarche.

A. Rahmane