Ingrédients / pour 6 personnes
- 300 g de framboises
- 300 g de fraises
- 6 biscuits cuillers
- 2 oeufs très frais
- 300 g de mascarpone
- 40 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cl de sirop de sirop d’érable
- 6 cuillères à soupe de gelée de groseilles et deconfiture de fraises
- 1 cuillère à soupe de liqueur de framboise
- 6 petites feuilles de basilic
PRÉPARATION Trifle aux fruits rouges
Battez les jaunes des oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment, puis ajoutez délicatement la mascarpone.
Montez les blancs en neige avec le sucre et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.
Coupez les biscuits en petits morceaux. Aspergez-les de sirop d’érable mélangé à la liqueur.
Répartissez-les dans les verres avec les fraises émincées et les framboises. Couvrez de crème, puis déposez quelques fraises et framboises au dessus. Mettez au réfrigérateur 1 heure.
Faites liquéfier un peu, sans les chauffer, la gelée avec la confiture. Laissez-les se raffermir puis versez le mélange sur le dessus. Remettez au frais 1 heure.
Pour finir
Avant de servir, ajoutez une feuille de basilic en décoration, cela apportera une petite touche de couleur mais également un goût délicieux.
