Ingrédients / pour 6 personnes
- Pâte sablée :
- 250 g de farine de riz blanc
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 gros œuf
- Garniture :
- 200 g de cerneaux de noix
- 50 g de sucre
- 75 g de beurre ramolli
- 150 g de chocolat pâtissier
- 3 jaunes d’œufs
PRÉPARATION Tarte noix/chocolat sans gluten
Pâte sablée : mélanger la farine de riz, le sucre et le beurre en dés : pincer le beurre du bout des doigts pour lui donner une consistance sablée. Lier avec l’œuf et former une boule. Étaler sur du papier cuisson et mettre dans le moule.
Garniture : mixer les cerneaux de noix avec le sucre. Mettre ce mélange sur la pâte sablée. Enfourner pour la cuisson à blanc à 180°C pendant 15-20 min (à surveiller selon le four). Laisser refroidir.
Pour finir
Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie le chocolat : ne le mélanger que lorsqu’il est très mou. Hors du feu, incorporer le beurre ramolli, puis les jaunes d’œufs ; travaillervigoureusement. Étaler sur le fond de tarte refroidi. Bon appétit !!!
