Ingrédients:
– 4 oeufs
– 1 verre à thé d’huile
– 1 verre à thé de sucre en poudre
– 1 yaourt vanille
– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
– 2 sachets de levure pâtissière
– 1 sachet de sucre vanillé
– La farine selon le mélange
– 4 pommes
Préparation
– Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.
– Mettre dans un saladier les jaunes d’oeufs, le verre de sucre en poudre, le sucre vanillé, battre-les à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devient blanc et mousseux, ajouter l’huile, la levure, bien mélanger, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
– Laver les pommes et éplucher-les, évider le centre avec un vide-pomme, couper-les en fine tranches.
– Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte, piquer-la avec une fourchette afin qu’elle ne gonfle pas, dresser les tranches de pommes sur la pâte en prend soin de ne pas lasser les espaces vides entre eux.
– Battre dans un récipient les blancs d’oeufs et 1 cuillère à soupe de sucre, ajouter le yaourt, bien mélanger.
– Verser le mélange de yaourt sur les pommes.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que la surface de tarte soit dorée.
– Démouler et servir tiède ou froid.
