Ingrédients:
– 250g de beurre
– 250g de sucre en poudre
– 4 jaunes d’œufs
– 1/2 verre à thé d’huile
– 1 cuillère à café d’arôme de caramel
– La farine selon le mélange
Garniture
– 500g de Chocolat noir
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 500g de Chocolat vermicelle
Préparation
– Travailler dans une jatte le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les jaunes d’œufs, l’arôme de caramel et l’huile et continuer à travailler l’ensemble, ajouter la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
– Étaler la pâte entre deux feuilles de film étirable, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, retirer délicatement le premier film, couper-la en forme ovale à l’aide d’un emporte-pièce, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte blonde clair rosé.
– Faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile pour lisser le chocolat.
– Coller les sablés deux par deux avec le chocolat fondu.
– Tremper les gâteaux d’un seul côté dans le chocolat fondu et les passer dans le chocolat vermicelle, poser-les sécher sur un papier ciré.
– Mettre les gâteaux dans une boîte bien fermé pour qu’ils ne ramollissent pas.
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