Ingrédients / pour 10 personnes
- Pour environ 30 mendiants :
- 250 g de chocolat noir 70%
- Amandes
- Noix
- Raisins secs
- Fruits confits (cerises
- oranges…)
- Noisettes
- Pistaches vertes non salées
- 1 cuillère à soupe de rhum
PRÉPARATION Mendiants faciles
Faire tremper 30 minutes les raisins secs dans le rhum et 3 cuillères à soupe d’eau bouillante.
Torréfier, c’est à dire griller à sec, dans une poêle, les amandes, noisettes, noix et les pistaches.
Tendre une double épaisseur de film alimentaire sur un (ou deux) plats légèrement creux.
Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre, dans une casserole, au bain-marie. Lorsqu’il a fondu, le mélanger sans le travailler trop le laisser refroidir 3 minutes.
Former une trentaine de petits palets de chocolat sur le film alimentaire. Patienter 2 minutes puis poser sur chacun un assortiment de fruits secs selon vos goûts (ou ceux de vos amis). Laisser durcir dans un endroit frais.
Pour finir
Décoller les mendiants à la spatule et les garder au frais.
