Morceau de gigot d’agneau, 8 pomme de terre, gousse d’ail en chemise, brin de thym, 100 g de beurre, poivre, sel
Etape 1 – Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Etape 2 – Peler, laver, sécher et tailler les pommes de terre en rondelles à l’aide d’une râpe.
Les poser en couches égales dans le fond du plat et parsemer de copeaux de beurre. Déposer les morceaux de gigot et enfourner.
Etape 3 – Après 15 min, lorsque la viande commence à dorer, la retourner.
Etape 4 – Laisser cuire encore 15 min et la retourner à nouveau.
Etape 5 – Baisser le thermostat à 6 (180°C) et laisser la cuisson se poursuivre 40 min. Ajouter les gousses d’ail en chemise durant les 30 dernières minutes de cuisson.
Etape 6 – Eteindre et laisser reposer dans le four pendant 10 min.
Etape 7 – Le gigot sera moelleux et les pommes de terre imprégnées d’un délicieux goût d’agneau.
