Envie d’une recette facile et délicieuse? Opte pour le houmous! Une pâte crémeuse à base de pois chiches cuits et crème de tahini (pâte de sésame), un met très répandu au moyen-orient.
Le houmous est idéal pour l’apéritif. Cette recette est facile à préparer. C’est tellement un succès qu’on a envie de le préparer tous les jours!
Ingrédients
/ pour 4 personnes300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d’eau de cuisson)
2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
jus d’1/2 citron
huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de cumin
1 à 2 gousse d’ail
Préparation:
Commence par mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixe légèrement en ajoutant un peu d’eau de cuisson (pour que la texture ne soit pas trop dure).Ensuite, ajoute le tahin, le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel, et continue de mixer en incorporant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Ton houmous est prêt, tu peux décorer avec un filet d’huile d’olive, une pincée de paprika et une feuille de persil.
