Ingrédients pour 4 piadine:- 175gr de farine blanche
– 5gr de sel
– 15ml d’huile d’olive
– 105ml d’eau tiède
Préparation:
Dans un grand récipient, verser la farine et le sel.
Ménager une fontaine au centre; verser l’huile d’olive et l’eau dans la fontaine et mélanger progressivement.
Sur un plan légèrement fariné, pétrir 4 à 5 minutes la pâte obtenue de façon à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Placer la pâte dans un récipient et recouvrir d’un film plastique, tous deux légèrement huilés, et laisser reposer 20 minutes.
Chauffer une tôle à feu moyen.
Diviser la pâte en 4 parts égales et former 4 disques de 18cm de diamètre. Couvrir en attendant de les faire cuire.
Graisser la tôle et cuire les pains un par un ou deux par deux, pendant 2 minutes (ils doivent brunir). Les retourner pour les cuire de nouveau 1 minute à 1 minute 1/2.
Servir chaud.
Il est possible de les parfumer avec des herbes aromatiques, de l’origan en poudre, de l’ail…
