Laisses-toi séduire par cette recette de poulet au curry très simple à réaliser. La douceur du lait de coco et du poulet, le pep’s des épices…
Notre recette de curry de poulet est à classer sans conteste au rayon des préparations accessibles à tous les cuisiniers.
Ingrédients
- 1 Oignon doux
- 1 c. à soupe Gingembre haché
- 2 Gousse d’ail
- 500 g Purée de tomate
- 1/2 à 1 c. à café
- 2 c. à café de Curcuma
- 250 ml Lait de coco
- 500 g Filet de poulet
- Sel et poivre
Réalisation
Commence la préparation de ton poulet au curry en mixant dans un blender l’oignon grossièrement haché, le gingembre, l’ail, et la pâte de curry.
Dans une poêle avec un peu d’huile, fais cuire cette pâte d’oignon 10 minutes à feu moyen, avec 1 à 2 c. à soupe d’eau. Remue souvent. Lorsque les oignons sont tendres, ajoute le curcuma et le poulet coupé en morceaux. Laisse colorer 2 minutes puis ajoute les tomates et le lait de coco. Laisse mijoter et épaissir 10 à 15 minutes, le temps de terminer la cuisson du poulet. Rectifie l’assaisonnement.
A servir bien chaud, accompagné de riz basmati et quelques feuilles de coriandre fraîche.
