Quoi de plus simple qu’un gâteau au yaourt? En voici une version hybride, où le rhum et la vanille renforcent la texture moelleuse, proche de celle d’un clafoutis
Pour 6-8 personnes. Préparation < 20 min. Cuisson 1h10
Ingrédients
25 cl de lait entier
225 g de sucre semoule
225 g de farine
6 oeufs
1 gousse de vanille
1 cuil. à soupe de rhum
beurre pour le moule
Préparation
1. Préchauffez le four à 170 °C.
2. Fouettez les oeufs avec le sucre. Fendez la gousse de vanille et raclez les graines puis ajoutez-les.
3. Incorporez peu à peu la farine, tout en fouettant, puis délayez au fur et à mesure la pâte avec le lait et le rhum.
4. Beurrez un moule de 22cm de diamètre ou un moule à gratin de 6 personnes. Versez l’appareil et enfournez pour 1h à 1h10.
5. Laissez refroidir avant d’entreposer au réfrigérateur puis découpez en parts. Dégustez bien frais.
