Ingrédients / pour 4 personnes 2 escalopes de poulet (300 g environ), 2 tranches de pain de mie, 10 cl de lait, 2 jaunes d’œufs, 80 g de fromage râpé, persil frais, sel, poivre
1 – Faire tremper les tranches de pain de mie dans le lait. Hacher les escalopes de poulet et mélanger les jaunes d’oeufs et le fromage râpé. Saler, poivrer et ajouter un peu de persil frais.
2 – Égoutter le pain de mie entre les doigts et ajouter au mélange précédent, bien malaxer. Former des boulettes légèrement aplaties et cuire 8 à 10 minutes dans un peu d’huile.
