Quiche aux légumes
Pâte feuilletée, 1 oignon haché,
2 c. à s. de beurre, 1 tomate mûre coupée en petits dés, 1 courgette coupée en petits triangles,
4 oeufs, 1 dl de lait, farine, sel et poivre
L’étaler la pâte sur une surface légèrement farinée.
En garnir un moule à tarte. Préchauffer le four à 200ºC. Faire revenir l’oignon dans le beurre chaud.
Ajouter les dés de tomate et les morceaux de courgette. Saler, poivrer et faire légèrement sauter.
Réserver. Battre les oeufs. Verser le lait. Saler.
Ajouter la préparation aux légumes et bien mélanger.
Verser la préparation antérieure sur la pâte. Cuire au four pendant 30 minutes.
