pour la purée: ( pour 2 personnes)
* 5 pommes de terres moyennes
* 2 gousses d’ail
* 1/2 c a café de poivre noir
* sel
* 1 c a soupe de beurre
* 2 portion de fromage frais
* un peu de lait
pour le poulet a la sauce indienne:
* 2 cuisses de poulet entière
* 2 gousses d’ail
* 1 cm de gingembre frais
* 1 c a café de tandoori massala
* 3 c a soupe de yaourt naturel
* 1 c a café de poudre de chili ( piment fort0
* 1/2 c a café de poudre Coriandre / Ail
* 1/2 c a café de sel ( ajoutez plus au besoin)
* 1/2 verre d’eau
* 2 c a soupe d’huile d’olive
puree poulet sauce indienne
Préparation du poulet a la sauce indienne:
1. dans un moule en pyrex avec son couvercle si possible, mettre les morceaux de poulet
2. ajoutez le yaourt, les épices, le gingembre coupé finement, l’ail coupé finement, l’huile,
3. mélangez un peu, couvrir avec l’eau,
4. couvrir et placez dans un four préchauffé
5. a la cuisson du poulet, enlevez le couvercle et laissez le poulet prendre la couleur doré
6. enlevez le poulet et laissez la sauce réduire
préparation de la purée:
1. nettoyez, épluchez et coupez les pommes de terre en cube
2. placez l’eau dans une eau salée
3. ajoutez les gousses d’ail coupés en deux et le poivre noir
4. laissez cuire
5. vers la fin de la cuisson de la pomme de terre, enlevez le surplus de l’eau de cuisson, et mettre de cote
6. a l’aide d’un batteur électrique, fouettez tout en écrasant la pomme de terre en purée
7. ajoutez le fromage et le beurre, fouettez encore
8. ajoutez en intercalant, 1 c a soupe de lait, et une cuillère a soupe d’eau de cuisson jusqu’a avoir une purée bien légère, mais pas coulante
9. vous pouvez vous en passez de lait, et utilisez seulement l’eau de cuisson
10. servir votre purée accompagnée de la sauce indienne.
