Le chef cuisinier Lyès Ouamrane a remporté mardi le prix Cuillère d’or de la première édition du concours de gastronomie de la wilaya de Tizi Ouzou, organisé par une boîte de communication locale.
Ce jeune chef cuisinier d’à peine 23 printemps, passionné de cuisine, à convaincu le jury avec un bœuf à la sauce suisse accompagné d’aubergines grillées et de pomme de terre en plat, et un tiramisu au chocolat revisité, à sa façon, en dessert, le tout joliment dressé sur des ardoises.
Ce concours de gastronomie, organisé par l’agence de communication Nikita Evens, en collaboration avec l’Institut national d’hôtellerie et de tourisme (INHT) de Tizi Ouzou, a été marqué par la participation de 12 candidats dont une femme. Les 12 participants à ce concours ont représenté 9 restaurants et deux hôtels privés. L’INHT a pris part à cette compétition culinaire à titre honorifique, a-t-on appris des organisateurs.
Le président du jury, le chef cuisinier Zaâbout Mourad, épaulé par un autre chef cuisinier et un chef pâtissier, a relevé le «très bon» niveau des participants à ce concours, qui sont «très jeunes et motivés, ce qui est encourageant quant à l’avenir de la gastronomie en Algérie».
