La production de lait cru a atteint en 2011 près de 20 millions de litres dans la wilaya de Ghardaïa, soit une augmentation de plus d’un million de litres par rapport à la production de 2010, a-t-on indiqué à la Direction des services agricoles (DSA) qui s’attendent à une augmentation à la faveur des différents mécanismes de financement.
Le lait de vache représente plus de 51 % de la production globale avec près de 10 millions de litres, suivi respectivement des laits de chèvre avec 4 millions de litres, de brebis avec 3,8 millions et de chamelle avec 2,2 millions de litres, a précisé la même source.
« La production laitière a enregistré entre 2000 et 2011 une hausse oscillant entre 5 et 9%, passant de 11 millions de litre en 2000 à plus de 19 millions en 2011 ».
La production de lait « devrait connaître une augmentation à la faveur des différents mécanismes de financement introduits à l’effet de développer la filière », a-t-on indiqué à la DSA.
« La multiplication de projets d’élevage, particulièrement bovin et caprin, sur le territoire de la wilaya a permis de porter la production annuelle de lait frais à plus de 19 millions de litres, dont 9 millions de litres ont été collectés », a expliqué M. Khaled Djebrit, responsable à la DSA.
L’objectif, a-t-il dit, « est d’arriver à une production annuelle de 23 millions de litres à l’horizon 2014 et d’améliorer la capacité de collecte, en encourageant les éleveurs et investisseurs, notamment les jeunes, à créer des centres de collecte et de transformation ». M. Djebrit a également insisté sur la nécessité de renforcer le cheptel et d’intégrer les cultures fourragères au niveau des nouveaux périmètres irrigués.
Ce type d’élevage dans la wilaya, une activité ayant bénéficié du soutien des pouvoirs publics de plus de 170 millions de DA de primes à la production, « connaît une évolution appréciable », résultante directe de l’accroissement du cheptel laitier fort de 3000 bovins, dont 2000 de type bovin laitier moderne (BLM), de 356.000 ovins, 152.000 caprins et 11.000 camelins, en plus d’une production fourragère estimée à plus de 400.000 quintaux, a-t-on signalé. Le secteur laitier de Ghardaïa compte cinq unités de pasteurisation de lait, quelque 200 producteurs, 20 collecteurs et 4000 éleveurs, a-t-on indiqué à la DSA.
